德国美食

卡布奇诺

德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。德国的气候条件很适合葡萄的生长，全国有13个葡萄种植区、60个大型种植场、2600个小型种植地，上等的葡萄酿造出优质的名酒。

德国香肠有1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。

橡皮糖
橡皮糖是一种外观晶莹剔透，组织富有韧性的糖果，嚼在嘴里很有韧性，所以称为橡皮糖。橡皮糖选用白砂糖、变性淀粉、葡萄糖浆水、柠檬酸、鲜果汁、香精以及海藻中提取出的养色剂制作而成，主要成分是罕有动物明胶而具有特别的韧性。

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冠面包鸡蛋汤

冠面包鸡蛋汤清香浓郁，鲜咸爽口。做法：将面包去皮切1厘米的小丁，将鸡蛋液磕入碗中抽匀。锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入面包丁，炸至酥脆至淡黄，下入漏勺沥尽油用刀背压成面包屑（也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面压碎）。锅刷净，上火，下入牛肉汤、精盐煮沸，用手勺盛鸡蛋液甩入...



葡萄酒渍鲤鱼

葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。每一位萨克森人在饮食上都知道一条鱼须游三次，即在水里、黄油里、葡萄酒里游过后才能被端上餐桌。

这种甜品是用酥皮包着苹果烘焗，再伴上吉士酱来吃，可中和之前咸猪手的油腻感觉，酸酸甜甜的味道还可剌激一下味蕾。



法兰克福肠

法兰克福肠是德国一种香肠，由猪肉（有时会混合其他肉类）制成，起源于法兰克福，因而得名。现时法兰克福肠通常会以热狗的方式食用，因此有热狗肠之称。

江真